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FORMULES

  • ENTRÉE ET PLAT OU PLAT ET DESSERT
    - 31 €
  • ENTRÉE, PLAT ET DESSERT
    - 38 €

GRIGNOTAGES

  • Rillettes Pur Porc -MAS Le Rouget Cantal - La boîte de 200g
    - 13 €
  • Pâté à l'Armagnac - porc - MAS Le Rouget Cantal - La boîte de 200g
    - 9 €
  • Pâté de Foie de Volailles - MAS Le Rouget Cantal - La boîte de 200g
    - 10 €
  • Cecina de Boeuf Espagnole - 100g
    - 11 €
  • Le Fuet Catalan - 160g
    - 16 €
  • Houmous Maison et Pain Pita - 300g
    - 10 €

ENTRÉES

  • Tartare de Crevettes / Crémeux Raifort / Poudre d'Herbes
    - 16 €
  • Magret séché aux 3 poivres / Amandes Fraîches / Scarole & Rhubarbe
    - 15 €
  • Tataki de Boeuf / Oignons Confits / Vinaigrette Truffée / Pickles de Fruits Rouges
    - 27 €
  • Salade de Concombres Smash / Navet Mariné / Pamplemousse & Pourpier
    - 12 €
  • Oeuf Parfait / Épinards Fumés / Ail Confit / Condiment Cumin
    - 14 €
  • Carpaccio de Daurade / Infusion Coriandre / Petits Pois & Huile de Poireaux
    - 15 €
  • Veau façon Vitello Tonnato / Jaune d'oeuf Acidulé / Câpre & Mangue
    - 18 €
  • Poulpe Grillé / Avocat Sésame Wasabi / Quinoa / Sauce Yuzu Spicy
    - 24 €

PLATS

  • Onglet de Boeuf Angus / Sucrine / Mayonnaise César / Oignons Frits
    - 28 €
  • Maquereau Mariné / Courgettes Rôties au Paprika Fumé / Sauce Piment Doux
    - 21 €
  • Sandre Vapeur / Légumes de Printemps / Beurre Blanc à l'Orange
    - 27 €
  • Suprême de Poulet / Patate Douce / Sauce Satay / Salade d'Herbes
    - 23 €
  • Tatin de Tomates / Condiment Olive Noire / Roquette
    - 20 €
  • Pluma Ibérique au Beurre de Crustacé / Purée de Maïs / Gel Pamplemousse
    - 31 €
  • Beignets de Légumes / Salsa Verde / Huile Menthe & Estragon
    - 22 €
  • Foie de Veau Poêlé / Grenailles Confites au Thym / Jus Corsé / Citron Brûlé
    - 30 €

DESSERTS

  • Ganache Chocolat Blanc & Sésame / Crumble Noisette / Caramel
    - 11 €
  • Choux à la Crème / Compote d'Ananas / Glace Vanille
    - 12 €
  • Mousse Fraise & Yuzu / Gavottes / Basilic
    - 14 €
  • Granola / Glace Fromage Blanc / Coulis de Fruits de Saison / Romarin
    - 12 €
  • Orge façon Riz au Lait / Fruits Rouge / Shizo
    - 11 €