Formules

Formule midi

• ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT
  - 31 €
• ENTRÉE / PLAT / DESSERT
  - 38 €
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ENTRÉES

• Velouté Potimarron / Crème d'Ail Noir / Tuile de Pain / Graines de Courge
• Accra de Lieu Noir / Mayonnaise légère à la Livèche / Cresson
• Pressé de Volaille / Crème de Topinambour / Gel Citron / Salade d'Herbes

PLATS

• Blanquette de Veau à la Thaï / Huile de Poireaux / Coriandre
• Maquereau Mariné & Grillé au Miso / Gratin de Pomme de Terre & Céleri
• Tartelette Champignons de Paris / Fondue d'Echalotes / Siphon Amande
• Volaille Marinée / Feuilleté de Betterave / Jus Beurré / Condiment aux baies

DESSERTS

• Fromage: Reblochon / Condiment Figue
• Churros / Chocolat Cardamome / Chantilly
• Poire aux Épices / Espuma Citron Vert / Tournesol